火爆大头菜的做法家常做法教程

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家常火爆大头菜的做法火爆大头菜是一道常见的川菜，口味鲜美，做法简单。下面我将为您介绍家常火爆大头菜的做法。 大头菜 500克 蒜苗 100克 青红辣椒各2个，根据个人口味可适量增减 花生油 适量 盐 适量 生抽 适量 料酒 适量 味精 适量 鸡精 适量 淀粉 适量 清汤 适量 大头菜洗净，切片备用；蒜苗切段，青红辣椒切末备用。 锅中放油烧至七成热，将大头菜略炒至变色后捞出，控净油备用。 另起锅，放少许底油，烧至五成热时，放入蒜苗和辣椒末爆炒出香味。 倒入清汤，再把大头菜放入锅内，烧开后...