餐饮控制成本最有效的方法

餐饮成本一般控制在多少

餐饮成本控制中生产环节的重要性餐饮行业是一个销售商品和服务的产业，在盈利模式上面不同于其它行业。餐厅在保证质量的前提下，必须通过成本控制来增加盈利空间。其中，生产环节的成本控制是很重要的一部分。餐饮成本的组成成本控制，首先需要了解餐厅成本的组成。餐饮行业的主要成本包括人力资源、材料、设备折旧、租金、水电费、税费及其他费用。其中，人工成本占比最高。除此之外，各种食材的进货成本也是影响成本的重要因素，尤其需要注意的是食材的新鲜程度和存储方式。生产环节的成本控制生产环节的成本控制相信大多数人都会想到菜谱和食材控制。确实，...