凉拌黄花菜的做法

凉拌黄花菜是一道清爽可口的凉菜，适合夏季食用。以下是制作凉拌黄花菜的简单做法：

• 黄花菜 300克
• 盐 适量
• 蒜 3瓣
• 生姜 适量
• 香醋 30毫升
• 生抽 15毫升

• 白糖 5克
• 食用油 适量
• 香菜 适量

第一步：准备工作

1. 将黄花菜洗净，用开水焯烫一下，捞出沥干水分备用。

2. 将蒜瓣和生姜切成蒜蓉和姜末备用。

第二步：腌制黄花菜

1. 取一个容器，放入焯好水的黄花菜，加入适量盐，抓匀腌制10分钟，使其更加入味。

第三步：调制酱汁

1. 将香醋、生抽、白糖、蒜蓉和姜末放入一个小碗中，搅拌均匀成为酱汁。

第四步：凉拌黄花菜

1. 将调制好的酱汁倒入腌制好的黄花菜上，拌匀让酱汁均匀裹在黄花菜上。

2. 在香菜叶切碎洒在黄花菜上，再淋上适量的食用油即可。

以上就是制作凉拌黄花菜的全部步骤，希望你喜欢这道清爽可口的凉菜！