食品安全试卷与答案

食品安全试卷与答案

食品安全知识试卷 考试说明： 本试卷旨在考察餐饮行业从业人员的食品安全知识。请认真阅读每道题目，并选择最合适的答案或填写正确的信息。祝你好运！ 一、选择题1. 食品中最容易滋生细菌的温度范围是： a) 0°C 4°C b) 5°C 60°C c) 65°C 100°C d) 100°C以上2. 以下哪种食品保存方式最有可能造成食物中毒？ a) 将熟食与生食分开储存 b) 在冰箱中密封保存剩余食物 c) 将食物放置在通风处 d) 将食物放置在室温下超过两小时3. 哪项措施可以有...