餐饮类属于什么专业

餐饮属于什么学科

餐饮中的理工知识餐饮是一个兼具文化与科技的行业，其中运用了不少理工学科的知识。本文将从食品加工、厨房设计、药剂管理等方面介绍餐饮中的理工知识，并提出相应的指导建议。一、食品加工食品加工是餐饮业的核心环节之一，它涉及到食品的品质、卫生、口感等因素。在食品加工中，理工学科的知识发挥了重要作用。例如，化学、生物学等学科的知识能够帮助我们了解食品的成分、化学反应机理等，避免食品在加工过程中出现质量问题。物理学、热力学等学科的知识能够帮助我们精确控制温度、时间等因素，确保食品加工的成功。针对食品加工，我们需要注意以下几点：1...