餐饮原料的质量标准包括规格和

餐饮原料效期管理与建议

餐饮原料的效期管理对于食品安全和经营效益至关重要。以下是关于餐饮原料效期管理的建议： 1. 了解不同原料的保存方式与效期不同的食材有不同的保存方法和效期，比如新鲜肉类、蔬菜和水果的保存方法，以及速冻食材、干货等的保存时限都有所不同。餐饮业者需要对常用原料的保存方式和效期有清晰的了解，并建立对应的管理流程。 2. 建立清晰的原料管理流程建立标准的入库、出库和库存管理流程，对原料进行严格的分类、标记和分区存储。合理安排原料的使用顺序，遵循“先进先出”的原则，避免原料过期浪费。 3. 定期进行库存清点和整理定期对库存进行...