餐饮食品安全应急预案
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夏季餐饮食品安全检查小结
夏季餐饮安全预警预案,让餐饮业整装待发夏季是餐饮业销售旺季,但也容易引发一些食品安全问题。为减少食品安全事故的发生,制定夏季餐饮安全预警预案尤其重要。本文将介绍夏季餐饮安全预警预案的制定流程、要求和具体措施。一、制定流程1. 建立餐饮安全管理团队,确定责任人员,包括食品安全管理人员、后勤保障人员,以及应急处置队伍。2. 确定食品安全风险评估因素,考虑当地的地理、气象、消费者结构等因素,挑选适宜当地的食材和食品,并设立安全制度和工作计划。3. 制订应急预案,考虑在不同人员、设施、信息等方面的需求,建立预警处理的机制和...