怎样做豆瓣酱好吃又简单

黄豆怎样发酵做豆瓣酱

制作美味豆瓣酱的秘诀豆瓣酱是一种常见的中国调味料，用于烹饪各种川菜、湘菜等美食。制作豆瓣酱可以根据个人口味来调整配料的比例，下面我们来介绍一种传统的豆瓣酱制作方法： 大豆：500克 面粉：100克 小麦粉：50克 盐：适量 黄酒：适量 大蒜：适量 姜：适量 辣椒：适量 将大豆浸泡于清水中一夜，使其变软。 将浸泡后的大豆放入锅中，加水煮熟。 煮熟的大豆捞出，沥干水分，晾凉备用。 将晾凉的大豆放入碾磨机中磨成豆酱。 加入面粉和小麦粉，搅拌均匀...