清蒸鲈鱼的做法大全

清蒸鲈鱼是一道经典的中式菜肴，口感鲜嫩，营养丰富，健康美味。下面是清蒸鲈鱼的做法大全，希望对您有所帮助。

• 新鲜活鲈鱼一条（约500克）

• 姜、葱各适量
• 盐、料酒、生抽、姜蓉、葱花、食用油适量

Step 1: 准备工作

1. 首先将鲈鱼去鳞、去内脏、去腮，然后洗净，用厨房纸擦干水分，切几刀在鱼身两侧。

2. 姜切丝，葱切段备用。

Step 2: 腌制鲈鱼

1. 将鱼身两侧的刀痕里抹入姜蓉。

2. 在鱼身上均匀撒上适量盐，淋上一些料酒，腌制15分钟。

Step 3: 蒸鲈鱼

1. 烧开锅，蒸锅内放适量清水，水开后放入葱姜，再把腌制好的鲈鱼放入蒸锅里，中火蒸10分钟。

2. 鱼蒸熟后，将葱姜去除，撒上葱花，淋上热油。

Step 4: 出锅

鲈鱼蒸好后即可出锅，上桌时淋上一些生抽即可。

1. 选择新鲜的鲈鱼，鱼眼透明，鱼体有光泽。

2. 腌制鲈鱼时可以根据个人口味加入适量的调料，如胡椒粉等。

3. 蒸鲈鱼时火候不要过大，以免过火导致鱼肉变老。

希望这份清蒸鲈鱼的做法能够帮助到您，祝您烹饪愉快，美味可口！