探寻忻州特色美食，品尝当地美味佳肴
忻州位于山西省中北部的中段地带，作为世界文化遗产——晋商文化的发源地之一，它拥有着丰富的历史文化和美食资源。以下是我为大家整理的忻州当地特色美食推荐：
一、过油肉
过油肉是忻州地区的一道传统名菜，该菜肉质鲜嫩，色泽红亮，口感香醇，食欲大开。它的制作方法是先将猪肉裹上蒸饼糍粑粉，然后用慢火油煎，再淋上卤汁烹制而成。
二、板栗豆腐
板栗豆腐是忻州地区的特色美食之一，口感软糯，汤汁鲜美，营养丰富。制作方法是将新鲜板栗和豆腐搭配炖制，再加入适量的盐、鸡精等调味品，最后撒上一些葱花和辣椒末，热腾腾的一道美食就这样在你面前出现了。
三、莜面包
莜面包是忻州地区非常有特色的传统面食，它是用莜面制作的一种面包。莜面与其他面粉不同，它有独特的香味和口感，因此可以制成很多美食。忻州的莜面包外形独特，通常半圆形或三角形，口感香脆，内馅鲜美，是早餐或下午茶的不错选择。
四、驴肉火烧
驴肉火烧是忻州的传统名小吃，它由小麦粉和驴肉馅制成，味道鲜美，营养丰富。制作时，先将驴肉细细剁碎后，再加入葱姜蒜等调味料拌匀，最后放入饺子皮内，用慢火烤熟，口感醇香，让人回味无穷。
五、板栗鸡
板栗鸡是忻州特色美食之一，它是将新鲜的鸡、板栗以及红枣一起同炖而成。这道菜肴颜色金黄，味道鲜美香甜，且既适合宴客，又可以作为家常菜。
忻州拥有非常丰富的特色美食资源，你在这里可以尝遍各种口味的美食佳肴，满足你的舌尖味蕾。我推荐大家去当地的小吃摊位，品尝地地道道的忻州味道，必将让你怀念终身。
