扬州美食攻略推荐

扬州美食盘点

扬州是中国著名的历史文化名城，也是著名的旅游胜地。作为享誉全国的"南京、苏州、扬州"文化圈三部曲之一，扬州自然也有着丰富多样的美食文化。下面就让我们来盘点一下扬州的美食吧。

1. 扬州炒饭

扬州炒饭是扬州的一道传统名菜，也是中国八大菜系之一的徽菜的代表之一。扬州炒饭是由著名厨师南燕亭于明朝时期研发而成。其特点是米饭粒粒分明，色泽金黄，有鸡蛋、火腿、鲜虾仁、青豆等配料，口感香烂爽滑，清淡中透着鲜味，是扬州的招牌美食之一。

2. 扬州狮子头

扬州狮子头是扬州的传统名吃，属于淮扬菜系。其主料为猪肉，口感鲜嫩，肥而不腻。狮子头以其肉质鲜美、味道醇厚而著称，并且在制作工艺上非常讲究，是扬州不可错过的美食之一。

3. 扬州水蟹

扬州水蟹以扬州市郊的水乡所养的小龙虾制成，以其肉质细嫩、滋味鲜美而闻名。水蟹烹制方法多种多样，其中最具代表性的是清蒸大闸蟹和蟹黄豆腐，两者均为当地人民十分喜爱的特色美食。

4. 扬州糖醋排骨

扬州糖醋排骨是扬州的一道传统名菜，甚至可以说是中国传统的地方名菜之一。扬州糖醋排骨将肉质鲜嫩的猪排骨炸至金黄酥脆，再用糖醋汁调味，口感香甜酸润，令人回味无穷。

5. 扬州蟹粉小笼包

扬州蟹粉小笼包是扬州的特色小吃之一，选用上好的面粉和新鲜蟹肉制作而成。包子皮薄肉嫩，鲜美可口，尤其是包子里的蟹黄馅，更是美味至极。

扬州美食以其讲究制作工艺、选料讲究、口味别致而著称于世。如果您有机会前往扬州旅游，务必要品尝当地的这些特色美食，相信定会为您的舌尖留下深刻的印记。