疫情前后餐饮业发生了哪些变化

疫情对餐饮行业影响较大，但并不代表餐饮行业将不再开业。当然，餐饮企业需要做好复工复产的准备，落实各项防疫措施，确保消费者的健康安全。

一、复工复产需要注意哪些问题？

1.卫生防疫措施

在餐厅内加强消毒、通风等工作；人员健康监测，出现不适症状应及时就医；餐饮店员工应佩戴口罩工作，并保持良好的卫生习惯。

2.菜品安全保障

餐饮企业需要保证食材的安全，尽量采用无公害、无污染、安全的食材，确保菜品没有安全问题。

3.保持社交距离

餐厅布局应考虑社会距离的要求，减少客户密度，使顾客买单离店时减少接触，有助于减少感染的风险。

二、餐饮业的未来会如何发展？

1.线上订餐业务将进一步普及

受疫情影响，许多人开始通过手机APP点餐，这种方式不仅方便，而且避免了不必要的接触。所以，线上订餐业务将会成为未来餐饮行业的一个趋势。

2.打造个性化和特色化服务

为了吸引更多的消费者，餐饮企业需要掌握更多的消费者偏好数据，推出更个性化、特色化的服务，例如增加本地菜系、从原材料到厨房都做到可追溯、不断进行口味和品种的创新等。

3.注重环保和可持续发展

餐饮企业需要关注健康食品、环保、可持续发展元素，以满足现代消费者的需求。

餐饮企业需要在复工复产中加强卫生防疫措施，满足顾客需求，促进可持续发展。