萝卜炖排骨的做法高压锅

萝卜炖排骨的做法

萝卜炖排骨是一道营养丰富、口感鲜美的家常菜品，深受人们喜爱。下面我为您介绍一种简单易行的做法：

食材：

主料：

排骨 500克

萝卜 1根（约500克）

辅料：

生姜 3片

葱 1根

料酒 2汤匙

盐 适量

白胡椒粉 适量

清水 适量

葱花（用于装饰）

步骤：

1.

准备工作：

将排骨洗净，切成适当大小的块状。

萝卜去皮，洗净，切成块状。

生姜切成片，葱切段备用。

2.

焯水处理：

将切好的排骨放入沸水中焯水，去除血水和杂质，捞出备用。

3.

炒制排骨：

热锅凉油，放入排骨块，煸炒至表面微黄。

4.

烹制汤底：

锅中留少许底油，放入生姜片、葱段煸炒出香味。

加入适量清水，放入料酒，烧开后撇去浮沫。

5.

炖煮食材：

把炒好的排骨放入锅中，加入切好的萝卜块。

大火煮开后转小火，盖上锅盖，炖煮约30分钟至排骨、萝卜变软烂。

6.

调味提鲜：

炖好后，加入适量的盐和白胡椒粉，根据个人口味调整。

撒上少许葱花点缀，提鲜增香。

7.

完成品味：

关火后，焖一会儿，让汤汁更加入味。

萝卜炖排骨煮好后可以立即食用，也可略为晾凉后再食用，口感更佳。

温馨提示：

排骨可以提前焯水处理，这样可以去除血水，使得菜品更加清爽。

炖煮过程中火候要适中，以免食材煮烂过度影响口感。

如果想要口感更加鲜嫩，可以加入少许鸡精或者鲜味素进行提鲜。

萝卜炖排骨汤汁浓郁，可以搭配米饭一起食用，也可以单独当作一道汤品享用。

萝卜炖排骨不仅美味可口，而且营养丰富，是一道适合全家人品尝的美味佳肴。希望您能尝试并享受这道美食！