餐饮违法违规行为主要包括食品安全问题、环境卫生问题、就业劳动问题等。以下是对这些问题的分析和对策建议：
食品安全问题
食品安全问题是餐饮业面临的重大挑战之一。违法违规行为包括食品添加剂超标、使用过期食材、制作假冒伪劣食品等。这些行为不仅损害了消费者的利益，也对行业形象造成了严重影响。
建议： 餐饮经营者应加强食品安全意识，严格按照国家相关标准和规定采购、储存和加工食材，定期进行食品安全培训，并建立健全食品安全管理制度。
环境卫生问题
餐饮场所的环境卫生直接关系到顾客的健康和就餐体验。违法违规行为包括不合格的卫生条件、使用不洁净的餐具、不合理的垃圾处理等。
建议： 餐饮经营者应加强对员工的卫生知识培训和管理，定期组织卫生清洁工作，确保餐厅环境整洁干净。建议配备专业的环卫设施和设备，确保垃圾分类和处理达标。
就业劳动问题
餐饮行业是劳动密集型产业，就业劳动问题也是需要重点关注的方面。违法违规行为包括拖欠员工工资、违法加班、不签订劳动合同等。
建议： 餐饮经营者应遵守劳动法规，签订劳动合同，规范员工工资和工作时间，保障员工的合法权益。建议加强对员工的职业道德教育和法律法规意识培训，提高员工的法律素养。
餐饮违法违规行为对行业发展造成严重危害，餐饮经营者应加强管理，遵守法律法规，增强食品安全意识和环境卫生意识，保障员工的合法权益，以提升餐饮行业整体形象和信誉。
