西安餐饮安全生产通知

尊敬的餐饮从业者：

餐饮行业是服务于广大消费者的重要行业之一，在保障食品安全和生产安全方面责任重大。为了进一步提升西安市餐饮行业的安全生产水平，保障人民群众的身体健康和生命安全，特发出以下通知，希望广大餐饮从业者认真遵守，共同维护餐饮市场的良好秩序。

1.1、食材采购：严格按照食品安全法律法规规定采购食材，选择正规有资质的供应商，保证食材来源合法合规。

1.2、食品储存：严格控制食品储存温度，保持食品新鲜，避免食品变质或者污染。

1.3、食品加工：严格遵守食品加工操作规程，确保食品加工过程卫生无污染。

1.4、餐具消毒：加强餐具清洗和消毒工作，杜绝餐具污染食品。

2.1、用电安全：定期对餐厅用电设施进行安全检查，杜绝电路故障引发火灾事故。

2.2、燃气安全：保证燃气设施安全可靠，加强燃气管道检查和维护。

2.3、消防安全：做好消防设施的日常检查和维护，定期进行消防演练，提高员工应急逃生能力。

2.4、安全生产培训：定期组织员工进行安全生产培训，提高员工安全生产意识和技能。

3.1、餐厅卫生：加强餐厅内外环境卫生管理，保持餐厅整洁干净。

3.2、垃圾处理：规范垃圾分类处理，做好垃圾清运和处理工作，避免垃圾滋生细菌。

3.3、虫害防治：加强餐厅内外虫害防治工作，保证食品安全。

4.1、各级监管部门将加大对餐饮行业的监督检查力度，对违法违规行为将严厉查处。

4.2、餐饮从业者要配合监管部门的检查工作，主动接受监督，如实提供相关资料和信息。

4.3、对于发现的食品安全隐患和生产安全事故，要及时报告相关部门，采取有效措施予以解决。

希望广大餐饮从业者严格遵守以上通知要求，加强安全生产管理，共同营造安全放心的餐饮环境，为西安市人民群众提供优质、安全的餐饮服务。

特此通知。

西安市餐饮安全监管部门

日期：XXXX年XX月XX日