米东区疫情防控指挥中心

米东区餐饮业防疫指南

随着新冠疫情的发展，米东区餐饮业防疫工作变得越来越重要。为了确保食品的安全和顾客的健康，下面是一些餐饮企业在疫情期间应该采取的防疫措施和建议。

1. 室内环境管理

在确保餐饮场所卫生的情况下，要充分利用室内空气流通，为室内环境降温，减少污染。应采取开放式的空气循环系统，使室内空气得到充分的通风。

可以使用空气净化器来降低室内空气中的污染物质。要定期清洗过滤器，确保其能够正常使用。

2. 饮食安全管理

要保证餐饮企业食品安全，加强餐饮企业卫生管理，认真执行食品安全法律法规和规章制度。确保所有食材均经过消毒或烹饪处理，食品加工中心要做好材料的采购、进库、盘点和出库管理工作。

3. 人员防疫管理

员工应该定期接受新冠疫苗接种，建议备戴口罩，特别是厨师和服务员，要确保其健康状况良好。对于有免疫力损害、突发呼吸道疾病的工人，应及时向主管单位报告并按照规定进行隔离和治疗。

4. 设备消毒管理

加强食品店铺设备的消毒管理，定期执行紫外线消毒或抗菌喷雾，确保所有设备表面的消毒。无菌包装和消毒餐具、厨具要单独存放，勿混用，使用后洗涤杀菌并消毒，才能再次使用。

结论：

米东区餐饮业是疫情期间重要的服务商，企业必须严格遵守防疫要求以确保员工和顾客的健康安全。加强餐饮企业的防疫管理，定期开展防疫培训和演练，需要做足自检工作。在疫情期间加强与政府相关部门的联络和沟通，做到及时了解疫情信息及相应的特殊防疫要求，全力打好疫情防控防线。