餐饮行业升级转型，新场景、新技术带来新机遇
近年来，消费升级和新技术的迅猛发展，让餐饮行业不得不面对一波又一波的变革。然而，从食品安全、服务质量到品牌体验，餐饮从业者和消费者都在探索如何应对这些变局，找到新的切入点和机遇。
一、新场景下的餐饮聚集之地
市井小吃在路边小贩街上焕发新的活力；城市商业街区、公共空间、社区总部、生产园区等场所成为新的餐饮聚集地。这些新形态的餐饮场景，不仅能够弥补传统餐饮的不足，解决消费者在特定场景下就餐的需求，同时也是餐饮企业的拓展新领域的重要机会。
例如，在公共空间，品牌可以通过安排自己独立的衍生品牌、推出小众口味、注重环保等做法打出自己的品牌印记；在生产园区，休息区域需要便捷、快速、品味不俗的供应，餐饮企业可以根据人流趋势和时间节点，针对性地提供服务。
二、新技术赋能下的智慧餐厅
“智慧餐厅”不仅可以加快餐饮流程，降低人工成本，更可以提高用户体验，强化数据营销。目前市场上常见的智慧餐厅解决方案是通过移动支付、点餐机、后厨管理系统、预订等方式，使消费者在整个用餐过程中实现绿色、高效的体验。
例如，在移动支付上，通过手机扫码、在线点餐，让顾客在一定程度上减少等候时间，还可以将消费记录、偏好数据导入品牌系统，提高品牌客户量。
三、新消费下的餐饮变现之道
消费进一步升级，不仅表现在产品和服务上的增值，也包括消费主体从单纯的消费转向了享受回报、分享付费等多方面的消费形式。企业可以探索的方向有：
1. 定制化餐饮：为了满足消费者对健康、个性、美味的要求，品牌可以推出根据不同人群特性、口味、体验等定制化餐饮。例如，根据用户身体数据推荐医食同源的餐食，卡路里控制餐点等。
2. 社交餐饮：分享消费成为餐饮行业新趋势。将小餐桌服务变成聚餐体验，可以让消费者同享美食、品牌和人脉，在享受过程中增加品牌的排他性和体验感。这样的方式在特定人群和场景中可以创造出高额利润。
四、新技能下的餐饮人才储备
面对消费者需求的多样化及“智能化的餐
