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您好，不一定。应届生一般指毕业于高校或相关专业的人员，未经过正式的工作经验，而签订就业协议并不一定代表已经有了正式的工作经验。如果签订就业协议后未正式入职工作，仍然可以被视为应届生。
其他回答
应届生工作过了还算应届吗应届生工作过了还算不算应届生，主要看是否签订劳务合同以及是否缴纳社保。如果在工作中与单位签订了劳务合同或缴纳了社保，则不算应届生。如果二者都没有则还算应届毕业生。
国家统一招生的高校毕业生离校时和在择业期内（国家规定择业期为二年，有些地方延长至三年）未落实工作单位，其户口、档案、组织关系保留在原毕业学校，或保留在各级毕业生就业主管部门（毕业生就业指导服务中心）、各级人才交流服务机构和各级公共就业服务机构的毕业生，也按照应届高校毕业生对待。
应届生种类
1.即将要毕业的，但是还没拿到毕业证，或者已经停止学习了，处于实习状态的。
2.拿到毕业证了，但拿到毕业证的时间不超过择业期年限的（超过则为往届生）。
3.高校应届毕业生，指该年度毕业的毕业生，（博士毕业生，硕士研究生毕业生，普通应届毕业生）。
4.普通高校应届毕业生，指经统招的全日制高等教育当年度毕业的学生。
法律分析：签了劳动合同，如果还是处于毕业的当年，就还是属于应届毕业生。应届毕业生就是在应该毕业的年份毕业的毕业生。简单地说，学生在大学的最后一年，就是应届毕业生。如果过了毕业的那一年，已经到毕业的第二年了，就不算是应届毕业生，而是往届生了。
法律依据：《普通高等学校毕业生就业工作暂行规定》
第十条 用人单位的主要职责。及时向主管部门报送毕业生需求计划，向有关高等学校提供需求信息；参加供需见面和双向选择活动，如实介绍本单位情况，积极招聘毕业生；按照国家下达的就业计划接收、安排毕业生；负责毕业生见习期间的管理工作；向有关部门和学校反馈毕业生的使用情况。
第十三条 毕业生就业工作一般从毕业生在校内的最后一学年开始。
第十四条 用人单位一般应每年11月－12月向主管部门及有关高校提出下一年度毕业生需求计划，11月－5月与毕业生签订录用协议。
第十五条 毕业生的就业活动不得影响学校正常的教学秩序和学生的学习。毕业生联系工作时间应安排在1月－5月，春季毕业研究生可适当提前。
