方寸之间窥见贵州⑥｜见山喝咖，在天空之城乡见

写在前面：

若论贵州模样有几许？有一种答案是：“方寸之间，自有天地。”

在贵州，一间店铺、一个档口，藏着的是普通、是绚烂、是地道的人或物。走近他们，才知：方寸之间，宽窄自如。

乡村，是“采菊东篱下，悠然见南山”归园田居，也是“绿树村边合，青山郭外斜”的清新恬静，还是“笑歌声里轻雷动，一夜连枷响到明”的丰收喜悦……在社会高速运转的今天，越来越多人去乡村寻找自己的理想与未来。

位于铜仁市江口县太平镇梵净山村的“山铺”咖啡就是张紫电在山野间的栖居地，他在这里用现代的方式与乡村、自然对话。

位于铜仁市江口县太平镇梵净山村的“山铺”咖啡

梵净山被称为现实版“天空之城”，作为贵州省首个独立申报的世界自然遗产项目，在2018年被联合国教科文组织列入《世界遗产名录》。梵净山因其深厚的地质文化、丰富的生物多样性和独特的生态价值正散发着独有魅力。

2020年，与家人同游梵净山的张紫电发现景区周边没有咖啡店，“第二年我就想去梵净山看看，能不能找个地方开一个咖啡店。”从一栋即将倒塌的老木屋到一家独具特色的咖啡店，张紫电亲自设计参与改造，2023年5月，“山铺”咖啡店开业。

“山铺”咖啡店正在改造中

“山铺”有一个宽敞自由的院子，方寸之间窥见贵州⑥｜见山喝咖，在天空之城乡见店内没有隔墙，驻唱区、操作台、客座区功能分明，屋内木质的家具与屋外绿意盎然的山景相互交融。

开业以后，张紫电并没有局限于咖啡店，而是带着游客走进梵净山，体验世界自然遗产地的魅力；或是组织一个读书会在自然中感受文字；或是在店里拿起吉他唱几首歌曲。

正在弹吉他的张紫电。

“山铺”意为山中的杂货铺，“所以我并不觉得这里只是一个咖啡店，它也可以是一个歇脚的小店，像一个乡村俱乐部。”张紫电说，自己是一个性格比较“野”的人，所以“山铺”是一个自由度很高的咖啡店，店里没有门，就是希望顾客在这里除了喝咖啡以外也可以做自己的事。

乡村咖啡打破了城市与乡村文化壁垒，作为一种城市兴起的饮品文化，乡村咖啡店以背后的乡村生活、自然美景吸引人们走进乡村，补齐了乡村休闲所缺少的元素，满足了城市游客对乡村休闲的多元化需求。

今年6月，张紫电对“山铺”咖啡进行了一次改造，并加入了夜晚酒吧的业态，把这里打造成了“日咖夜酒”的咖啡小酒馆，吸引了更多游客，也让留在这里的游客有了独属梵净山的“夜生活”。

张紫电与天南海北的游客在“山铺”里有了交集，他们拥有了一段共同的经历与记忆，“去年有一对开着房车旅行的夫妇，在附近的时候车坏了，修车的时候他们就来我店里喝咖啡休息，后来他们还会给我带吃的。”

这里的随性自然还吸引了来自云南的杠杠，原本在云南做乐队的他在2023年4月，从昆明自驾到梵净山，认识了张紫电和“山铺”。今年，他又回到这里入股了“山铺”，“这里环境很好，整体感觉和云南很不一样，以前的生活太安稳，想在山里过不一样的生活。”杠杠觉得在山里，能洗肺更能洗心。

正在弹吉他的杠杠

如今火热的徒步旅行给梵净山带来了越来越多年轻游客，他想继续寻找合适的地方开启下一个店。

“我理想中的地方，不需要过多的软装，推开窗就是应有尽有的自然装饰。”张紫电希望“山铺咖啡”在梵净山能继续成长，也希望更多年轻人走进梵净山发展自己的事业，“年轻人能为乡村带来更多新想法、新血液，把这里的旅游业态丰富起来，希望未来有关部门更加支持年轻人在这里创业就业，共同努力打造出属于梵净山的旅游文化。”

“山铺”的驻唱区背后是自然的山景，张紫电去掉了玻璃，让整个店铺更加通透自由。

梵净山正在打造世界级旅游目的地，不断丰富、升级的旅游业态能让梵净山的旅游发展辐射到周边更多村寨，持续迸发生命力的乡村也能让游客在梵净山停留更久。

张紫电用“山铺”在梵净山开启了一个窗口，在这里，乡村与旅游发展还有更多可能性。

或许，可以一同前行。

贵州日报天眼新闻记者

陈祖嘉王华周梓颜

编辑王小婷

二审杨韬

三审田旻佳